Über Uns

Manchmal führt das Leben uns auf unerwartete Wege – so begann meine Reise in die Welt des Bäckerhandwerks in der Weihnachtszeit 2008. In unserer Familienbäckerei herrschte Personalmangel, und aus der spontanen Entscheidung, auszuhelfen, wurde eine echte Leidenschaft. Bereits nach wenigen Wochen war mir klar: Das Bäckerhandwerk ist mehr als nur ein Beruf – es ist meine Berufung.

2009 entschied ich mich für eine Ausbildung zum Bäcker, die ich mit grossem Engagement absolvierte und erfolgreich vorzeitig abschloss. Mein Weg führte mich danach in verschiedene renommierte Betriebe – von Luxemburg über Deutschland und England bis in die Schweiz. In dieser Zeit konnte ich wertvolle Erfahrungen in unterschiedlichsten Bereichen sammeln, von der handwerklichen Brotherstellung bis hin zur Produktionsleitung.

2013 wagte ich den Schritt in die Selbstständigkeit und eröffnete meine eigene Bäckerei in Niederbayern. Auch wenn dieser Abschnitt nur von kurzer Dauer war, bestärkte er meinen Wunsch, traditionelle Backkunst mit modernen Einflüssen zu verbinden. In den darauffolgenden Jahren arbeitete ich in verschiedenen führenden Bäckereien, unter anderem als Produktionsleiter und Chef-Bäcker.

Um mein Wissen weiter zu vertiefen, begann ich die Fachausbildung an der renommierten Richemont Fachschule in Luzern. Familiäre Gründe führten dazu, dass ich diese vorübergehend unterbrechen musste – doch die Leidenschaft fürs Backen blieb ungebrochen. Mit meinem Arbeitgeber, der Zumbach Bäckerei-Confiserie AG, nahm ich die Berufsprüfung wieder auf und bereitete mich auf den nächsten grossen Schritt vor.

Nun beginnt ein neues Kapitel: Die Übernahme der Dorfbäckerei Büeler. Mit grosser Freude bringe ich meine Erfahrung und Begeisterung für handwerkliches Brot und feine Konditoreiwaren nach Steinen. Mein Ziel ist es, die Tradition dieser Bäckerei fortzuführen und gleichzeitig mit neuen Ideen zu bereichern – für besten Genuss aus Meisterhand.

Ich freue mich, euch täglich mit frischen, qualitativ hochwertigen Produkten zu verwöhnen!